Черствый ржаной хлеб нарезается мелкими кусками и ставится в духовой шкаф для подсушивания, а затем кладется в кипящую воду, перемешивается и закрывается крышкой. Через 3—4 часа, когда вода немного остынет, добавляются дрожжи и сахар, потом квас ставится на 7—8 часов, процеживается и хранится в холодном месте.^ Такой квас можно использовать для холодного супа, окрошки и питья.
Метки:
вода,
сахар,
хлеб
Посмотрите также
- ПИТАНИЕ ПРИ ЗАПОРАХ
Замедленное опорожнение кишечника свойственно не только отдельным его заболеваниям (геморрой и другие); запоры часто сопутствуют язвенной болезни, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, малоподвижному образу жизни и т. д. Поэтому при появлении запоров следует обратиться к врачу для установления причины нарушения двигательной функции кишечника. Лечебное питание назначается с учетом основного заболевания, при этом в меню следует включить [...]
- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ЗАБОЛЕВАНИИ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
В лечении больных хроническим панкреатитом диетическое питание имеет ведущее значение; оно должно проводиться систематически и в течение длительного времени.
Заболевание у мужчин развивается чаще на фоне хронического злоупотребления алкоголем, у женщин причиной хронического панкреатита является заболевание желчевыводящих путей, в частности, камни желчного пузыря; хроническому воспалению поджелудочной железы могут сопутствовать заболевания желудка, печени и [...]
- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ОЖИРЕНИИ
Основной принцип лечебного стола при ожирении — резкое ограничение калорийности рациона. Степень сокращения калорийности должна быть пропорциональна степени превышения нормальной массы тела.
Идеальная масса тела людей нормостенической конституции по А. А. Покровскому
Возраст, лет
Рост
[...]
- Холодный молочный суп
Холодный катык наполовину разбавляется холодным кипяченым молоком. Кладутся вареные мелко нарезанные соломкой свекла и яйца, добавляется соль, сахарный песок, все хорошо перемешивается и ставится на холод на 10— 15 мин.
В холодный молочный суп можно класть сметану, посыпать его укропом и мелко нарезанной зеленью. К супу подается ржаной хлеб.
Катыка - 150 [...]
- ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
По способу приготовления и вкусу напитки весьма разнообразны. Их готовят из свежих и сухих фруктов, меда, сахара, ржи, ячменя, солода, ржаного хлеба, хмеля или дрожжей. Такие напитки нетрудно приготовить в домашних условиях.
Однако следует учесть, что напитки из свежих фруктов кипятить долго нельзя, так как теряется много витаминов. В охлажденные напитки из фруктов [...]