Из круто замешанного дрожжевого теста раскатывается большая круглая лепешка и кладется на смазанную сковороду так, чтобы края теста доходили до края сковородки. Затем тесто ставится в негорячую духовку, чтобы немного пропеклось. В глубокую посуду разбить яйца, добавить молоко и все взбить до однородной массы. Положить в массу промытый, ошпаренный горячей водой изюм без косточек, сахарный песок, немного соли и снова перемешать. Массу вылить на тесто слоем 2—2,5 см и выпекать в духовке.
Готовый бэлиш должен быть пышным и красиво зарумяненным. Остывший бэлиш нарезается на порции и подается к чаю. Открытый бэлиш можно готовить с кортом или с курагой.
На 1 сковороду: теста - 350—400 г, изюма — 350—500 г. яиц -5-6 шт.. молока - 150-200 г. сахарного песку - 100 г, соль по вкусу.
Метки:
молоко,
сахар,
соль,
тесто,
яйца
Посмотрите также
- Чельпек
Разбить яйца, добавить сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и тщательно все вместе перемешать до исчезновения крупинок сахара. Затем добавить муку и замесить крутое тесто.
Готовое тесто разделить на куски весом 80—100 г и раскатать скалкой на разделочной доске в виде лепешек диамет-
ром в 20—30 см [...]
- Пшенные оладьи
Вымыть пшенную крупу в теплой воде, просушить, растолочь и просеять через мелкое сито. Из этой просеянной муки и готовят оладьи. Прежде чем замешивать тесто, следует приготовить закваску. 100 г ржаной муки залить теплой водой, замесить жидкое тесто и плотно закрыть. Спустя 1—1,5 часа после того, как частицы ржаной муки впитают в себя воду и [...]
- Пресное тесто
В чистую посуду влить воды или молока, добавить сахар,, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. Из готового теста можно сразу же делать различные изделия: перемячи, зур бэлиш, эчпочмак, вак бэлиш и [...]
- Пирог быстрого приготовления с клубничным вареньем
В глубокую посуду разбить яйца, добавить молоко, сахарный песок, растопленное сливочное масло, чайную соду, соль и все перемешать до однородной массы, высыпать муку и снова перемешать. Тесто должно быть погуще сметаны. В полученную массу положить густое клубничное варенье и снова перемешать. Затем смазать сковороду маслом и всю массу переложить в нее, верх выровнять, поставить [...]
- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ
К этой группе относятся больные, страдающие хроническим гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Наличие язвы в желудке или в двенадцатиперстной кишке является местным проявлением заболевания организма в целом, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов. Болезнь эта хроническая, периоды затишья сменяются периодами обострения, которое может быть вызвано переутомлением, нервным перенапряжением, [...]