Очищенную тыкву шинкуют кубиками величиной с лесной орех, ошпаривают горячей водой, дают стечь и жарят в масле на сковороде. Добавляют соль, перец, мелко
нарезанный и жареный репчатый лук и, помешивая, доводят до готовности. Затем добавляют сметану, перемешивают, закрывают крышкой и тушат 6—8 минут. На стол тыква подается как горячее самостоятельное блюдо.
Метки:
лук,
орех,
перец,
соль
Посмотрите также
- Фарш из лосятины
Жирную лосятину обмыть и нарезать на куски величиной с грецкий орех, положить в кастрюлю, добавить соль, перец и немного уксуса, все перемешать и поставить на холод на 30—35 мин. Затем мясо слегка обмыть и пропустить вместе с луком через мясорубку.
Фарш положить, на горячую масленую сковороду и жарить помешивая. По мере выкипания жидкости [...]
- Треугольник (эчпочмак)
Для треугольника обычно берется дрожжевое тесто, но при срочности изготовления этого блюда можно взять и пресное. Мясо (баранину, говядину или телятину) лучше использовать жирное.
Мясо промыть, отделить от костей и нарезать мелкими кубиками величиной с лесной орех. Такими же кусками нарезать очищенный картофель и положить его в холодную воду, чтобы он не потемнел. [...]
- Суп с фрикадельками
Для супа с фрикадельками приготовить бульон из мяса или костей. В процеженный бульон положить слегка спассе-рованные морковь, лук и дольками нарезанный картофель. Когда картофель сварится, добавить приготовленные фрикадельки и варить их до готовности.
Фрикадельки можно сварить в бульоне заранее и вынуть перед тем, как заложить картофель. В этом случае фрикадельки кладутся в тарелки [...]
- Суп с рубленым мясом
Суп с рубленым мясом — старинное татарское блюдо.
Промыть мясо, отделить его от костей и. сухожилий, порезать на мелкие кусочки, положить на доску или в деревянное маленькое корытце и изрубить тяпкой. Во время рубки добавить репчатый лук, соль, перец и все хорошо перемешать. Получается сочное, ароматное рубленое мясо.
От готового рубленого мяса [...]
- Казылык горячий
Взять мясистый, жирный кусок говядины или конины (желательно брюшины), нашинковать небольшими кусочками величиной с лесной орех или пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить соль, перец, перемешать и поставить в холодное место на 1,5—2 суток. Затем в приготовленное мясо добавить по вкусу мелко нашинкованный лук или чеснок и снова перемешать. Этим фаршем наполнить хорошо [...]