Замесить дрожжевое тесто на молоке, яйцах, сахаре. Разделать на шарики весом в 130—150 г, обвалять их в муке и дать подняться. Поднявшиеся булочки переложить на смазанную маслом сковороду и поставить в протопленную печь. Булочки, перед тем как они испекутся, вынуть из печи, смазать маслом, обсыпать маком и снова подержать в печи до полной готовности. Пшеничные булочки подаются к чаю холодными.
Метки:
масло,
сахар,
тесто,
яйца
Посмотрите также
- Шаньги с картофелем или творогом
Шаньги — это старинное блюдо. Оно есть и в русской кухне, но особенно любимо сибирскими татарами. Шаньги имеют вид открытого перемяча, но края при этом не защипываются, а заворачиваются. Шаньги готовятся из пшеничный или ржаной муки.
Берется дрожжевое безопарное (можно и пресное) тесто. Из него раскатываются лепешки толщиной в палец. Шаньги могут быть [...]
- Торт с шоколадным кремом
Растереть яйца с сахарным песком, добавить сгущенное молоко, сметану, соду, погашенную в уксусе, муку и замесить негустое тесто, консистенции сметаны. Вылить его в форму или сковородку, предварительно смазав жиром, и выпекать в духовке. Охладив пласт теста, разрезать его пополам. Каждую лепешку смазать кремом, сложить, обмазать бока и верх и украсить.
Крем. В размягченное [...]
- Торт ореховый со сметанным кремом
Замесить тесто. Для этого растереть яйца и сахарный песок, положить размягченный маргарин, добавить мед, соду, погашенную уксусом, муку. Полученное тесто сложить в полиэтиленовый мешок и поставить на 12 часов в холодильник. Затем тесто вынуть, разделить на 5 частей, каждую часть раскатать, положить на смазанную жиром сковороду и выпекать в духовке. Лепешки охладить, смазать кремом, [...]
- Пшенные оладьи
Вымыть пшенную крупу в теплой воде, просушить, растолочь и просеять через мелкое сито. Из этой просеянной муки и готовят оладьи. Прежде чем замешивать тесто, следует приготовить закваску. 100 г ржаной муки залить теплой водой, замесить жидкое тесто и плотно закрыть. Спустя 1—1,5 часа после того, как частицы ржаной муки впитают в себя воду и [...]
- Пшеничные оладьи
В теплой (35—40°) воде или молоке развести дрожжи, положить соль, сахарный песок, яйца и тщательно перемешать. В готовую смесь всыпать просеянную муку, замесить тесто и поставить в теплое место. Как только тесто начнет подходить, обмять его и снова поставить в теплое место. Когда тесто поднимется и начнет оседать, можно начать печь оладьи. Если тесто [...]