Архив рубрики «САЛАТЫ»
Салат из яиц с помидорами
Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль на четыре части. Помидоры нарезают тонкими кружочками, добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок, осторожно перемешивают и выкладывают на тарелку. Сверху украшают дольками яйца, заливают майонезом, посыпают зеленью укропа и подают к столу.
Точно так же можно приготовить и салат из свежих огурцов, только вместо чеснока берется репчатый или зеленый лук.
Салат из подорожника
Молодые листья подорожника промыть холодной водой, а потом чтобы уничтожить горечь, ошпарить кипятком в дуршлаге. Листья высушить на льняном полотенце и нашинковать крупной соломкой. Мелко порезать репчатый или зеленый лук, круто сваренное яйцо, добавить соль, перец, все перемешать и заправить сметаной или майонезом.
Листьев подорожника — 150—200 г, лука — 50—60 г, яйцо, сметаны или майонеза — 40—50 г, соль, перец.